近年来，越来越多的外地游客专程来潍坊，在打卡景点之余，寻一口地道风味。让远道而来的客人吃得尽兴，让本地人百吃不厌，靠的正是这些沉淀下来的好味道。
所谓“一招鲜，吃遍天”
潍坊美食如此之多
背后有着沉淀许久的饮食文化
这一口口美食的含金量不必多说
今天带你挖一挖
本地人必吃的宝藏味道
传弘和乐
四代人的一碗醇香
城区文化路上的“传弘和乐”，一进店门口，一件祖传楸木和乐床便映入眼帘。这件历经百年风雨的器具，仿佛是一位沉默的历史见证者，静静诉说着王家四代人对和乐制作的执着与热爱。
一碗好吃的和乐，汤汁是灵魂，选用三年左右的母鸡和肉肥的鸭，鸡鸭和水的比例容不得半点马虎，配料也丝毫不敷衍，憨肉丸子、蛋皮、甜蒜片、咸香椿，每一样都用心准备。
王岩亮作为第四代传承人，在坚守传统的同时创造性地加入胡萝卜和菠菜，让和乐更加营养美观，兼顾了传统食客的怀旧口味与年轻群体的新潮偏好。2009年，这道和乐登上央视《满汉全席·顶尖厨房》，被授予“顶尖美食”称号。
韩邦朝天锅
地道潍坊味
韩邦朝天锅自1990年开店至今，从传统集市吃食到潍坊非遗美食，凭的就是一锅传承多年的秘制老汤，遵循老辈传下的规矩，新鲜食材精细处理，十余种香料慢熬，汤底清而不淡、香而不腻，久煮不浑、越熬越鲜。区别于流水线做法，韩邦坚持纯手擀饼，薄软筋道、热乎鲜香，是别家复刻不了的，用一锅老汤、一张手擀饼，守住了老潍县最地道的风味。
振吉开元全鸡
老味传承 安心美味
富郭庄振吉开元全鸡，凭一道芥末鸡扎根街巷，这道菜距今已有两百余年历史，祖传调味配方一步步优化升级到如今20多味食材，风味愈发醇厚立体。
现磨黄芥末辛香柔和，温润中带着层次感的辛香，搭配紧实弹牙的散养走地鸡，鸡肉紧致不柴，酸辣鲜香层层迸发，口感恰到好处。一菜守匠心，一味暖人心，数十年坚守传统技法，让老潍县味道代代相传。
老高家千层手工包子
“蒸”出美味
一笼笼热气腾腾的包子，不仅将“匠心”与“诚信”蒸进了每一寸面皮、每一滴汤汁，更“蒸”出一段关于坚守传承的温暖故事。
千层撵擀工艺让面皮洁白暄软、麦香浓郁，真正做到“发面皮儿软，皮薄还千层，大馅塞得满，一吃香千里”。馅料当日现做，肉馅选用冷鲜猪肉，肉质鲜嫩无杂味，汁水充盈；素馅与本地生态农场直供合作，果蔬当日采摘、当日入馅，最大程度锁住食材原生清甜。
无论门店如何扩张，始终标准不降、初心不改，三个门店，同一份坚守，让地道潍坊味道代代飘香。
里院鸽子
一只烤鸽火遍街坊
里院鸽子，靠一只烤鸽成为本地人钟爱的烟火美味，坚持当日鲜鸽、现点现烤。秘制配方腌制入味，果木慢烤锁住原汁原味，出炉的烤鸽外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，肉香浓郁、越嚼越香。
所谓“一招鲜”，鲜在食材够新鲜、鲜在工艺够地道、鲜在口味够正宗，只用真材实料，俘获一波又一波回头客。
康记辣椒炒肉
三代灶台的家常温暖
在奎文区北宫东街与鸢飞路交叉口西南角，有一家治愈人心的门店，康记辣椒炒肉粗菜馆。仅凭一道地道辣椒炒肉，沉淀十余载，俘获无数食客的味蕾。菜单朴素又纯粹，辣椒炒肉、地三鲜、酸辣土豆丝，皆是潍坊人最寻常的家常菜，正是这份不加修饰的普通，藏着最踏实的烟火味，让无数人慕名而来。
凭借地道的风味与纯粹的初心，“康记”辣椒炒肉荣获“潍坊名菜”荣誉称号。最让店主康志军动容的，是食客在这里吃出了“回家吃饭”的归属感与温暖。小店承载的不只是做菜的手艺，更是真诚做人、用心做事的家风，是潍坊家常菜绵延不息的烟火文化。
恒盛斋
百年老字号的甜蜜守艺
作为一家跨越百年的糕点老店，恒盛斋点心的制作工艺复杂讲究，搓、揉、擀、压、挤、打，全部环节坚持传统手工制作。主要品种有枣泥、豆沙酥皮点心、大喜枣、金丝糕、枣花酥、燕尾酥、兰花根及季节点心等数十个。
百年间店铺几经变迁，但老配方、老味道从未改变。纯手工、老工艺、旧制法，每一口都是纯正的潍坊味道，还带着一丝丝对旧时光的怀念，不多不少，恰到好处。在潍坊人心目中，恒盛斋点心已成为联结乡愁、传递情谊的家乡礼物，用匠心坚守手艺人的情怀，传承百年不变的老味道。
这些代代传承的手艺
几十年如一日的老味道
让潍坊不仅有风景可看
更有滋味可品
无论你是远道而来的客人
还是土生土长的本地人
总有一口，能吃到心坎里去
来潍坊吧
这里的每一道招牌菜
都值得你专程奔赴
来源:文明潍坊
编辑:平小娜 王洁钰 李丽雪
一审:姜健 李敬友
二审:孙瑞永
三审:王桂林
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