新派讯 9月1日，市市场监管局、市教育局联合开展“开学第一餐”检查，合力筑牢校园食品安全“防护网”。
检查组一行先后到一学校食堂和一校外配餐单位采取现场查看、查阅资料、随机抽查、现场询问等方式，对仓储库房、备餐区域等重点场所进行检查。查主体责任落实。查看学校（配餐单位）主要负责人责任落实情况，确保新学期食品安全管理人员到位、“日管控、周排查、月调度”工作机制激活、各项食品安全制度落地。查食材采购关口。核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的采购准入资质、索证索票及台账记录情况，不采购“三无”、过期食品或原料，确保食材来源可溯、质量可控。查加工制作规范。检查后厨是否功能分区、结构布局合理，原料、半成品、成品食材分开存放，严格执行烧熟煮透，食品留样按规定品种、重量、时间留存。查从业人员健康。核对从业人员有效健康证明，检查每日晨检记录、食品安全知识培训档案，杜绝带病带伤上岗。查设施设备运行。查看冷藏冷冻、消毒、三防等设施是否正常运行并定期维护，复用餐饮具清洗消毒流程是否规范。
检查过程中，联合检查组坚持“边检查、边整改、边宣教” 原则，对发现的问题当场督促整改，实行闭环管理，确保隐患 “即查即改、动态清零”。同时，检查人员向食堂管理人员、从业人员宣讲食品安全法律法规及操作规范，解读风险点，督促学校切实履行主体责任，提升应急处置能力。检查结束后，检查组自费与师生共同用餐，面对面交流、体验供餐质量，并向校方管理人员提出改进建议。
市市场监管局将持续加大校园食品安全常态化巡查监管力度，综合运用突击检查、联合检查、日常巡查等多种方式，健全长效监管机制，以“零容忍”态度严守校园食品安全底线，用心用情守护全市广大师生饮食安全，为校园食品安全稳定保驾护航。
新派融媒体记者:刘伟/文图
编辑:祝超
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