新派讯 现在婚宴上给亲朋好友的伴手礼多是喜糖、饼干等，而潍坊寒亭区的魏先生却“不走寻常路”，给女儿的回门答谢宴专门预订了2800个杠子头火烧。“这种杠子头火烧制作技艺是潍城区非物质文化遗产，送亲朋好友当伴手礼，格外有意义，而且相比糕点来，大家更愿意吃这种面食。”1月25日，魏先生到店取货时，对记者说。
魏先生（左一）将预订的一包包杠子头火烧装进车里。
1月25日早上，潍城区西园街西段，陈记潍县砍火烧店的顾客络绎不绝，店主张永琴一边为前来买火烧的顾客装刚出炉的火烧，一边给预订火烧的顾客打包。
张永琴在店内给顾客打包火烧。
“快过春节了，很多在外地的潍坊人都想念家乡的味道，他们自己买杠子头火烧当年货，还把火烧当作礼物送给亲朋好友。”张永琴说，这段时间，来店里订购杠子头火烧的市民非常多，再加上前段时间，寒亭区的魏先生一次性预订了2800个杠子头火烧，这个订单相比以往的订单要大出不少，所以，她最近连轴转，终于在25日凌晨做好了2800个火烧。“虽然这段时间非常累，已经一周没有回家了，但看到这么多人喜欢我做的火烧，很有成就感。”
周围的商户来帮忙搬运火烧。
说话间，魏先生驾车如期而至，2800个火烧已打包好，周围的商户纷纷来帮忙，大家接力把2800个火烧装到魏先生的车上。为了感谢魏先生的支持，细心的张永琴还专门送了他两个糖酥火烧礼盒，祝福他女儿新婚快乐。
店主张永琴（右）送给魏先生两盒糖酥火烧。
魏先生非常开心。他告诉记者，他家在寒亭区固堤街道，1月24日（农历腊月初六）刚为女儿办了婚礼，1月26日便是女儿的回门答谢宴。说起为何预订2800个杠子头给亲朋好友当伴手礼的事，魏先生说，当地婚宴上的伴手礼多是喜糖、饼干，随着人们生活水平的提高，现在很多人都不喜欢吃这种甜食了，反而更怀念老味道。所以，一个多月前，他开始琢磨女儿回门答谢宴准备什么样的伴手礼才有意义、更实惠。后来想到杠子头火烧，通过多方打听，找到了潍城区这家杠子头火烧店。这家店的杠子头火烧制作技艺是潍城区非物质文化遗产，送亲朋好友他觉得格外有面子。他算了算，差不多有280个亲朋好友，每人10个，便预订了2800个火烧。“这个伴手礼，大家肯定会喜欢。”魏先生笑着说。
潍坊市美食作家于家干说，潍坊早年有结婚赠送枣火烧的习俗，枣火烧的个头像苹果大小，里面装着一个红枣，现在很少见到枣火烧了。杠子头火烧不仅潍坊人爱吃，还热销全国很多城市。婚宴上，用杠子头当伴手礼送亲朋好友，这是潍坊人在用“非遗”宣传自己的城市，这是民间闪烁的新亮点，值得提倡。
新派融媒体记者:刘晓梅/文图视频
编辑:聂臻臻 孙锦
一审:姜健 李敬友
二审:孙瑞永
三审:管延会
留个言再走呗...