新派讯 近日，记者来到潍坊诸城市舜王街道解留社区的诸城市舜益农业发展专业合作社，看到10余名工人正在紧锣密鼓加工酱菜，选料、清洗、切割、腌制、脱水、拌料、包装、杀菌等，各道工序分工明确，大家配合默契，井然有序。
“我们舜王街道生产传统酱菜历史悠久，这里也是诸城辣丝的主产地。依托‘四社联建’模式，社区党委领办，组建专业合作社生产酱菜，既能发挥当地村民的酱菜制作技艺优势，也能严格把控酱菜产品质量。”酱菜工人赵欣荣说。
据解留社区党委书记林镇奎介绍，采用“四社联建”（社区、供销社、信用社、合作社）模式，改造社区闲置院落资源，整合社区干部、村民、本地涉农企业等多方力量入股，明确股权与分红机制，并联动孙仓社区樱花专业合作社形成产业联盟。严选本地芥菜、萝卜、辣椒、白菜等优质食材，从田间种植到标准化加工，再到冷链物流配送，全程把控品质，守护从土地到餐桌的新鲜，重点聚焦辣菜、萝卜等酱菜类产品生产销售。目前，每天生产各种酱菜约500公斤，处于春节前旺销阶段，产品供不应求。
合作社致力于实现资源盘活、村民增收、集体创收多重目标，短期带动20-30名村民就业，覆盖周边3-5个社区销售；长期立志打造区域知名酱菜品牌，复制推广合作社模式，构建“种植-加工-销售”的完整产业链。
1月18日，青岛市潍坊商会二届六次会员大会暨2026年年会在青岛召开，林镇奎带着“舜益酱菜”在会上推介：“我们承袭古法酱腌工艺，慢腌慢酿，让时间沉淀出醇厚酱香。舜益酱菜既留存着食材的本真鲜味，更饱含着质朴的农家乡情。”一名企业家品尝后伸出大拇指点赞：“诸城美食声名远扬，舜益酱菜传承老味道。”多名企业家现场选购下单，作为春节福利和企业走访礼品使用。
新派融媒体记者:李洪明/文图视频
通讯员:王海霞
编辑:冯淑杰 张兴红 李丽雪
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