新派讯 1月12日，农历十一月廿四，正逢流饭桥集。当日的集上，人不多不少，恰够热闹又不显拥挤。卖菜的、卖肉的、卖杂货的，沿马路从南向北一字排开，阳光穿过光秃秃的树枝，照得人身上暖洋洋的。
在流饭桥集上赶集的人
流饭桥集位于潍城区于河街道流饭桥村，逢农历四、九是集，曾有“流饭桥”硬面火烧远近闻名。摆摊的多是周边村落的乡邻，买卖双方大都相熟，常能看见熟人驻足寒暄的场景。
爆米花筒一声响，左邻右舍的摊主都凑过来，乐呵呵地抢这口“第一炉香”。卖马扎的大爷干脆将棋盘支在货车下，与对面的老伙计“杀”得难舍难分。路过的人偶尔驻足观战，也不言语，只将手揣在口袋里，看一会又默默离开。记者上前打听流饭桥，大爷便抬起头，认真地问：“是新桥还是旧址？旧址的话，顺着前面十字路口往东走就看到了。”
爆米花出炉，左邻右舍的摊主都凑过来看。
流饭桥是村庄名，据《潍县志稿》载，流饭桥村自南北朝时即有，当时因刘、范两姓建村，遂称“刘范村”。后因该村人在于河上修建桥梁，上游东明寺僧人为之感动，顺流以簸箩送来“浮饭一包”，“桥工食之”，由此桥梁得名“流饭桥”。此处原为进京大路，店铺林立、商旅不绝。后来演变为多姓村，农历逢四、九为集。
该村曾有名吃“流饭桥”硬面火烧，现大集仍在，但烙着“流饭桥”字样的火烧却“不见了”。
卖火烧的李玉兰（右）将硬面火烧递给顾客。
村民李玉兰六十多岁，制作硬面火烧已经四十多年。“常有人来找‘流饭桥’杠子头，找不着咯！”她说，印象中，带字的杠子头已经十多年不见了，当年烙火烧的模具也几乎找不到了。“现在的火烧虽然没有字，但味道一样，没变。”说话间，一位顾客要了一袋杠子头，李玉兰装好递到她手里：“放心，足斤足两！”
专程从坊子区前来寻味的陈先生在大集上溜达一圈后颇感遗憾：“多年前吃过一次‘流饭桥’杠子头，那麦香味和嚼劲在记忆里特别深刻，没想到如今买不到带‘流饭桥’字样的火烧了。”
日头渐高，摊主们开始慢条斯理地收拾货物，集市安静下来，半天的流饭桥集这就要散了。老摊主不急不缓地说，若是腊月里来，赶集的人拎着草编盖垫、挑几样称心的盘子碗，再卷上几帖福字，便能将年味捎回家了。
流饭桥集上，村民在年货零食摊前。
记者手记：
想到流饭桥集的时候，你会想到什么？会不会想到曾经那个响当当、硬邦邦的“流饭桥”火烧？
这本是一场寻味之旅——地方志里记载的“流饭桥杠子头”、老食客口中有嚼劲的麦香、烙在火烧上的字痕——像一根细绳儿，牵着我往潍城的冬日集上走。可真正站在流饭桥集的阳光里才发现，绳的那头早已落空了。
怅然若失间，想起临行前翻阅的史料里说，“流饭桥杠子头”是否源自该村始终存疑。那又有什么关系呢，在潍坊，杠子头这种食物早已超越地域起源之争，成为很多人舌尖上的念想，不常想起，却十足惦记。
买了几个没字的杠子头，我心里带着几分不甘。风卷着几片碎叶掠过空荡荡的街道，捎来不知谁家厨房飘来的阵阵饭香。那些需要用力掰开、烩在汤里才能慢慢舒展的“流饭桥”杠子头，终究成了只能咂摸着回忆的老味道。
策划:高文 齐英华
新派融媒体记者:陆菁菁/文图视频
编辑:赵越 张兴红
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二审:孙瑞永
三审:管延会
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