新派讯 春启新程，学子归巢。为全面筑牢校园食品安全防线，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，有效防范化解校园食品安全风险，3月5日开学首日，市市场监督管理局联合市教育局，深入坊子区博文现代学校，开展“开学第一餐”食品安全专项检查行动。
本次检查创新采用“陪餐式监管”模式，执法人员直奔食堂后厨、仓储库房、备餐间等关键区域，聚焦核心环节开展全方位、无死角排查：紧盯学校食品安全主体责任落实，重点核查校长负责制、“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制落地实效；严守从业人员健康关口，逐一核对健康证明有效性、每日晨检记录及食品安全培训档案，坚决杜绝带病上岗、违规操作行为；严把食材源头安全关，细致核查大宗食材供应商资质、索证索票、进货台账，对米、面、油、肉、蛋、奶等核心原料的保质期、储存条件进行专项查验，全力保障食材来源可溯、质量可控；严管食品加工制作全流程，检查生熟分区、专用工具使用、餐具清洗消毒等规范执行情况，核验食品留样标准，严禁制售冷荤、生食等高风险食品。
检查期间，联合检查组严格遵循“边检查、边整改、边宣教”工作原则，针对现场发现的区域卫生清洁不到位、调料标识不完整等问题，当场下达整改要求，实行全流程闭环管理，确保安全隐患即查即改、动态清零。与此同时，执法人员现场向食堂管理人员及从业人员宣讲食品安全法律法规、规范操作流程，精准解读食品安全风险要点，督促学校压实主体责任，全面提升食品安全应急处置与风险防控能力。检查组工作人员自费与师生共同就餐，实地品鉴餐食品质，面对面倾听师生用餐感受，并结合实际用餐体验，向校方提出针对性优化建议。
市市场监管局、市教育局将持续深化校园食品安全常态化监管机制，持续扩大市级联合检查覆盖面，加大随机抽查与整改“回头看”频次力度，全力构建“监管有力度、服务有温度”的校园食品安全保障体系，以严实举措为新学期广大师生的饮食安全保驾护航。
新派融媒体记者:刘伟/文图
编辑:祝超
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