金秋时节，驱车行驶在潍坊安丘市辉渠镇，层叠的梯田如同大地的指纹，被沉甸甸的谷穗染成金色的海洋，田间地头洋溢着丰收的喜悦。
辉渠谷子如何“碾”出高质量发展的新米？从一颗种子的萌芽，到一个品牌的打造，再到一条产业链的成熟，辉渠小米产业高质量发展的生动实践，正从种子、品牌、产业链这三个关键问题的破解中寻得答案。
“望海山”小米
01
辉渠小米为什么这么香？
日前，在2025年谷子产业高质量发展研讨会暨“山东农技杯”小米大赛上，安丘市辉渠镇百泉春谷种植专业合作社选送的“望海山”小米凭借卓越品质一举斩获金奖。
辉渠小米为什么能蟾宫折桂？追根溯源，第一道关卡就在于一颗得天独厚的优质种子。
“这火山岩里流出的水好，种出来的小米熬粥，能结七层油皮！”辉渠镇留山峪村村民曹树庆言语中满是自豪。
火山淬金粟。辉渠梯田地处安丘留山古火山群，这里沉积着近50米厚的火山灰层，蜂窝状的岩石结构富含30多种微量元素。山脚下，源自玄武岩裂隙的108眼清泉汩汩流淌，弱碱性火山矿泉叠加孔隙多、保水保肥的火山灰土壤，以及四季分明、日照充足、昼夜温差显著的火山带小气候，造就了辉渠小米独一无二的生长环境。
好山好水出好品。辉渠镇素有“鲁东南米仓”的美誉，小米种植历史可追溯至1100年前。明末清初，辉渠小米以其金黄色泽、丰厚米油、黏糯口感成为贡米，乾隆也曾赞“山地谷，个子矮，穗大粒多”。这些流淌在乡野与典籍间的故事，为辉渠小米注入了浓厚的文化基因。
万年火山岩，千年辉渠香。在辉渠民间，小米被誉为“代参汤”。“在种植过程中，我们不使用化肥，不打农药和除草剂，而是采用传统的农家肥和物理防虫办法。”辉渠镇白山头村谷子种植户李有好道出小米纯天然品质传承的“三不原则”。
生态种植，坚守传统，历经135天的物候轮回，2580小时的日光雕刻，16.5℃昼夜温差的能量积蓄，这些生长在海拔330米至380米火山梯田上的辉渠小米，共同铸就了“黄金月子米”的卓越品质。
科技赋能孕粟香。安丘市与省农科院、华大基因等科研力量紧密合作，合力建设种质资源库。一方面，以本地原生植株为母本，培育出“华谷”“豫谷18”“豫谷34”等专为火山带优化的高抗逆性新品种，抗旱性显著提升；另一方面，对承载历史基因的珍贵老品种进行优选复壮，让老粟种得以重返火山梯田。
种源创新不止于此，安丘市还通过深度对接省农科院技术资源，特邀中国农业科学院作物科学研究所研究员刁现民现场指导，建成中谷系列繁育基地。
从实验室的精心选育到田间地头的匠心守护，一粒小小的谷种，凝聚着科技的力量、自然的馈赠和人的智慧，这也是辉渠小米香飘万家的“芯”脏密码。
“辉渠香”小米
02
从“土特产”到“金招牌”
“尝尝这小米粥，好喝，养人。”眼下，带着火山沃土气息的辉渠新小米批量上市。“我们的小米因为有‘望海山’这块牌子，不仅不愁卖，价格还高。”辉渠镇洞西头村党总支书记、百泉春谷种植专业合作社副理事长夏方泉笑着说。
品牌是最好的包装。源于自然资源的馈赠，成于科技的赋能，辉渠小米鲜香四溢。
走进百泉春谷种植专业合作社的核心区域——辉渠小米“三新”展示示范基地，新品种、新技术、新设备在这里被集中呈现：中谷19、中谷25、济谷25等10个新品种在这里对比展示；谷子精播轻简栽培、种绳机械播种、覆膜穴播水肥一体化等新技术广泛应用；谷子精播机、覆膜穴播机、水肥一体化设备等新型装备也纷纷投入实践。
辉渠小米“三新”展示示范基地
“在新品种、新技术、新设备的加持下，我们种的小米产量和品质不断提升，赚得越来越多。”提起百泉春谷种植专业合作社，当地村民赞不绝口。
标准引领提品质。早在2009年，辉渠镇便成立百泉春谷种植专业合作社，推行“共富公司+合作社+农户”的标准化模式：通过统一选种、统一种植、免费提供肥料与技术指导，同步改良板结土壤，显著提升了小米品质与产量。如今，全镇春谷种植基地共有1730多公顷，年产量超万吨，总产值8300万元，成为村民增收的重要来源。
“‘望海山’小米陆续完成有机认证、地理标志认证，并成功入选全国名特优新农产品名录。”夏方泉说，通过统一包装，“望海山”小米每公斤售价在32元以上，真正实现了优质优价。
从田间地头的散装土产到货架上的高端特产，品牌建设是价值提升的关键。近年来，在巩固辉渠小米金字招牌的同时，安丘将其纳入“安丘农耕”品牌体系，进行线上线下双渠道推广，带动辉渠小米升级为全国知名产业品牌。
“我们还通过专业的品牌策划，将辉渠小米细分为臻香、沁香、醇香、糯香四大系列，精准对应不同消费场景与人群需求。”辉渠镇党委书记崔勇建说。
品牌的生命力源于对品质的坚守。“我们实行农产品质量安全监管码和生态原产地码‘双码’认证，实现了辉渠小米从田间生产到终端消费的全链条溯源，消费者只需轻松扫码，即可透视产品‘从土壤到餐桌’的全程信息。”崔勇建告诉记者。
“双码”认证体系为每一份辉渠小米贴上了独一无二的“电子身份证”，在这套系统的赋能下，辉渠小米品牌公信力显著增强，市场溢价能力超过25%。
用一粒辉渠小米“拨动”富民增收的“琴弦”，品牌强、产业兴、农民富的良性循环正在这片火山梯田上生动上演。
潍坊安丘西南山区丘陵间，谷子即将成熟。
03
一粒米长成一条链
“芯”动力，“牌”实力，“链”活力，辉渠小米虽小，却承载着兴农富民的大梦想，眼下，正向着“三产”融合发展的新阶段奋楫前行。
田间迎丰收，车间在生产。走进辉渠香小米梦工厂，与浓浓的科技感撞个满怀。一条条现代化生产线上，智能光电色选机精准剔选出颗粒饱满、色泽金黄的小米；充氮包装设备则为产品披上“锁鲜外衣”，最大限度保留其原色、原味和原质。
崔勇建介绍，辉渠镇投资2000余万元在农谷科技园建设了集生产、加工、仓储等为一体的辉渠香小米梦工厂。在这里，辉渠小米不再仅仅是熬粥的原料，而是经历着一场华丽转身，实现着价值的跃升。去年，深加工产品产值已占全镇小米产业总产值的一半以上。
“我们对这些经过研磨甄选、保持着原生态营养和口感的小米进行精深加工，进一步延长产业链条，提高产品附加值。”辉渠香小米梦工厂负责人张伟一告诉记者，他们组建了专业的技术团队，在前期做好市场调研的基础上，按照不同年龄阶段人群的口味偏好，尽可能保留小米本身富含的营养物质，创新研发出小米酥、小米油、小米酒等绿色健康产品，满足不同消费群体的需求。
产业链上破茧成蝶，辉渠小米可“不止一面”。
“火山岩缝百泉涌，金粟养得子孙壮。”在辉渠镇洞西头村，夏小丽的手机支架立在碾坊前，展示着设计时尚的火山小米礼盒，不远处就是蜿蜒的齐鲁天路与金色梯田。“消费者最爱听的，就是咱玄武岩矿泉水和火山灰土壤的故事。”
积极拥抱电商时代，搭建线上销售平台，开展直播带货，去年“双十一”期间，辉渠小米线上销售额突破千万元，成为电商平台的爆款农产品。
当千年小米遇上最美天路，便打开了产业融合发展的思路和视野。
种植户们不再单纯依赖中间商收购，而是通过游客现场购买、线上订单等方式卖出了理想的价格，有的甚至还开发了小米现场碾磨、农耕体验等活动，让游客在欣赏美景的同时，亲身感受传统农业的魅力。
依托齐鲁天路带来的客流，辉渠镇半亩山塘田园美学小院负责人李紫嫣将小米精心打造成游客必带的精致伴手礼。
“下一步，我们将依托辉渠小米发展乡村旅游、休闲农业等新业态，实现农文旅多业态融合发展，让更多村民分享到产业发展带来的红利。”崔勇建对未来充满期许。
策划:高文 孟祥风
新派融媒体记者:刘杰/文 杨小凡/图视频
编辑:韩佳 张兴红
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二审:孙瑞永
三审:管延会
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