新派讯 遍布潍坊的咖啡馆,深深嵌入城市的空间肌理,融入市民的日常生活,传递着城市的温度,构成幸福洋溢又别具风韵的烟火气。在潍坊,总有一家咖啡馆为喜欢咖啡的你敞开,为这座城市的奋斗者加油鼓劲。
宋秋男经营的咖啡店的小院
9月3日下午2时,记者来到高新区新城街道西鲍庄股份经济合作社宋秋男的咖啡店,只见小院铺满鹅卵石,院中有几套不同风格的中式桌椅,青石板铺成的路弯曲延伸,帐篷和天幕拦下刺眼的阳光。角落的植物正盛,远处的多彩永生花自成点缀,写字的布条迎风飘荡,静中有动,和谐规整,相映成趣。
宋秋男正在制作一杯拿铁,手法娴熟,最后以完美的爱心拉花收尾。与咖啡结缘已经10年,宋秋男依旧乐此不疲:“通过开咖啡店,我收获了太多的快乐和正能量。”
宋秋男制作咖啡。
“以咖会友”是宋秋男最快乐的事情。大多数来店里的客人都是快乐的,偶尔察觉到状态不佳的客人,她都会在送上咖啡的时候,写上一段鼓励的话。用心治愈顾客,付出以后获得正向反馈,也让宋秋男很愉悦,她说:“我是一个相信能量的人,一个人要想能量强,一直保持正能量,就要有一个‘利他’思维。”
2008年,刚满16岁的东北女孩宋秋男有了创业的想法,烘焙是她选择的第一个行业。把想法告诉家人后,得到父母的支持。随后,她到哈尔滨一家烘焙学校学习,结业后找到一家蛋糕店,想以蛋糕师的身份上岗。然而理想与现实总归有差距,在学校学的技术和裱花大多是传统造型,不符合顾客的个性化需求,她只能再次当起学徒,一点一滴学,一点一点地摸索着前行。
2014年,宋秋男带着梦想去了青岛,也就是那时,她开始接触并喜欢上咖啡文化。为了以后能在想喝咖啡的时候为自己亲手制作一杯,她在咖啡店当起学徒。
店内环境雅致
“以前以为做咖啡很简单,没想到自己亲手做了,却没那么简单。”宋秋男笑着说:“当时,老师告诉我可以随便练,但是做出来的每一杯都要自己喝掉,一天喝8-10杯是常事。”学徒之路并不顺利,到手的薪酬几乎忽略不计,制作过程也走了很多弯路。
做外贸、代购、烘焙、咖啡,还学宠物美容,自考营养师……不怕麻烦、爱折腾、敢闯荡,在这个年轻女孩身上体现得淋漓尽致。
2023年4月,因为男朋友的新工作在潍坊,两个人一起来潍坊发展。出于对咖啡的喜爱,宋秋男决定开一家属于自己的咖啡馆,考察几个地段后,租下现在的二层小楼。
宋秋男在打理小院。
经过一番精心设计和装修,倾注她心血的“陋室咖啡与茶·甜点”正式营业。对于咖啡店的名字,她有自己的解释:“我很喜欢刘禹锡的《陋室铭》。”每个人的人生不同,目标也不同,就看心态如何调整,所以她取店名为“陋室”,希望可以结交更多志同道合的朋友。
开咖啡店,怎样才能把咖啡做好?宋秋男下了不少工夫。“咖啡的口感和品质相当关键,要想留住顾客,必须要货真价实,用好豆子和好料。”宋秋男说,这两年,越来越多朋友慕名到她店里,不仅有了人气,也让她感受到潍坊人的热情。
宋秋男觉得,潍坊这座美丽的城市让她很有归属感。潍坊人淳朴善良,城市发展充满活力,她也越来越喜欢这座城市带给她的一切。
新派融媒体记者:刘晓杰/文图
通讯员:王飞 杜楠楠
编辑:韩佳 孙锦 李丽雪
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