新派讯 在乡村振兴的大潮中，越来越多的年轻人选择返乡创业，为传统产业注入新活力，潍坊寿光“90后”刘娜就是其中一员。她凭借对传统面食的热爱，以“文化输出+农副产品+电商销售”的创新模式，将花饽饽玩出了新花样，让这一非遗美食焕发出新的生机。
传承中创新，老手艺遇上新创意
花饽饽是山东省级非物质文化遗产项目之一。传统花饽饽以面粉为原料，通过揉、捏、剪、压等手法塑造成寿桃、鲤鱼、龙凤等吉祥造型，常用于节庆和婚嫁场合。1994年出生的刘娜是土生土长的寿光姑娘，大学毕业后在烟台定居。一次偶然的机会，她接触到了花饽饽，立即就被这一造型精美、寓意吉祥的传统面食所吸引。
“花饽饽不仅是美食，更是一种文化传承，我想把这份美好传递给更多人。”刘娜说，在家人的支持下，她今年返回家乡寿光台头镇刘家河头村，潜心学习研究花饽饽制作，并成立了花饽饽工作室，开始了创业征程。
在刘娜看来，春节的吉祥、端午的安康、中秋的圆满，乃至婚嫁的喜悦、添丁的祝福、寿诞的庆贺，都能借助这五彩面团深情诉说，她创作了婚礼花饽饽、百岁花饽饽、祝寿花饽饽等系列产品。在婚礼花饽饽中，“鲜花”造型寓意爱情美满，“鲤鱼”造型寓意生活富裕，“石榴”造型寓意子孙满堂，“柿子”造型寓意柿柿如意；在百岁花饽饽中，有“醒狮”“福袋”“聪明鼓”等造型，期盼孩子活泼聪明，健康成长；在祝寿花饽饽中，寿桃大蛋糕祝愿老人健康长寿、福禄双全，表达儿女对老人的孝敬之心。
除了保持花饽饽的传统工艺和美好寓意外，刘娜在造型创作上巧妙融入蔬菜等寿光元素，形成自己的独特文化产品。她还洞察到人们对健康饮食的追求，采用纯天然果蔬榨汁和面，制作了“兼具绚丽色彩和自然本味”的花饽饽。这些既赏心悦目又健康营养的美食作品，成功俘获了不同年龄段消费者的心。
电商助力，小馒头闯出大市场
刘娜制作的花饽饽在当地十分畅销，深受亲朋好友和周边村民喜爱，也成功走进乡村幸福食堂、乡村幼儿园等地。
为拓宽销路，刘娜通过短视频、直播等新媒体平台展示花饽饽制作过程和花样成品，其细腻的手工技艺和创意设计吸引了不少网友关注和学习。“每天都能接到订单，特别是节日更是成倍增加，其中有一半的订单都来源于互联网平台。”刘娜笑着说。
刘娜用自己的努力让小小的花饽饽“花样”出圈，激励着更多的年轻人返乡创业，为家乡发展贡献自己的力量。刘娜表示，她将进一步开发“生日宴”“结婚宴”等有关产品，推动花饽饽“进门入户”，让更多人了解和喜爱花饽饽。同时，她还计划开展花饽饽制作培训课程，培养更多花饽饽制作人才，传承和弘扬这一非遗手艺。
新派融媒体记者:隋炜凤/文图
编辑:朱明洁 孙锦 李丽雪
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