新派讯 4月21日，记者走进潍坊寒亭区高里街道大官庄村的千层馒头坊，一股浓浓的麦香味扑鼻而来。馒头坊内，工作人员正紧张有序地忙碌着，和面、定型、醒坯、上蒸笼……不一会儿，柔软的面团就变身为洁白瓷实的“白馍馍”。
新鲜馒头出锅。
“咱这馒头最大的特点就是香味浓郁、层次分明，采用老面发酵法，蒸出来的馒头松软而富有弹性，越嚼越香！”大官庄村村委会工作人员任妮妮一边忙着装馒头，一边说。
大官庄村紧邻白浪河畔，风景优美，交通便利，但村集体经济收入来源单一，主要集中在土地流转方面。为拓展增收新项目，今年年初，大官庄村“两委”成员积极找路子、想办法，经过多方论证和集体讨论，最终将目光聚焦在千层馒头制作上。在村党支部书记、村委会主任牟志敏的带领下，大家前往德州向当地经验丰富的老师傅虚心请教，力求将最纯正的制作工艺带回村里。
功夫不负有心人，今年3月底，大官庄村的馒头加工车间终于落成。村集体率先拿出积蓄，村民们纷纷慷慨解囊，众人齐心协力，共筹集资金4万元建成了占地60平方米的馒头加工车间，配置了一条馒头自动化生产线，实行村集体“统一经营”，进行千层馒头生产、销售。目前已经与3家超市、工厂建立了合作关系。
小小的馒头，承载着满满的关怀，让老人们感受到了家的温暖。除了对外供应，馒头坊每天还为本村44名80岁以上的老人，每人免费发放5个馒头。“以前自己蒸馒头麻烦，现在每天下午5点来领就行了。”村民任国明笑着说。
任妮妮（左）为村民装馒头。
小馒头成就大产业。目前，大官庄村馒头坊已正式运营半个多月，生产逐渐步入正轨，每天稳定产出700个左右的千层馒头。“接下来，我们村将继续扩大规模，计划新增两台大型蒸箱，招聘3名村民参与生产，力争实现村集体增收5万元。同时，助老食堂也在积极筹备中。”牟志敏说。
新派融媒体记者:刘晓杰/文图
编辑:张永超 张兴红 宫海娜
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