潍坊市市场监管局组织开展新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）宣贯培训

新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）已2月8日正式实施。为贯彻落实新标准要求，2月27日上午，市市场监管局组织开展了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）宣贯培训班，指导全市食品生产监管人员及食品生产企业学习理解新版标准修订内容，熟练掌握新版标准规定要求。

培训会上，市产品质量检验研究院食品产品检验室主任姜薇详细讲解了食品添加剂的使用原则、食品分类原则、食品添加剂的使用规定等内容。重点通过新旧标准对比详细解读了新标准的修改内容。如脱氢乙酸及其钠盐在面包、糕点中由允许使用改为禁止使用，腌渍的蔬菜中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量由1.0g/kg（以脱氢乙酸计），调整为0.3g/kg。此外，还对复配食品添加剂的计算、食品添加剂的带入等标准中的重点、难点问题进行了讲解。

下一步，市市场监管局将持续加大新版标准宣贯力度和对食品生产企业的监督检查力度，严查超范围超量使用食品添加剂的违法行为，同时，督促食品生产企业开展风险自查，严格按照新版标准规范使用食品添加剂，为广大消费者提供安全放心的食品。

全市系统200余名食品生产安全监管人员、2600余家食品生产单位相关人员参加了培训。