新派高密讯 豆腐乳,这一传承千年的中式发酵豆制品,以其独特风味和深厚文化底蕴,深受大众喜爱。作为潍坊高密胶河社区特色产品、高密非物质文化遗产—晏圉腐乳,通过传统工艺与现代科技的完美融合,品牌越擦越亮。
小小晏圉腐乳能如此受百姓青睐,得益于晏圉腐乳传承人李光喜多年的创新改良。在传承传统工艺的同时,他积极引进先进的生产设备,对生产流程进行优化升级,在保证腐乳传统风味的前提下,精准控制生产环节中的各项参数,使得每一批次的产品都能保持稳定的品质。
高密市美味斋调味品有限公司经理李光喜说:“我们传承了高密古老的酿造方法,独特的配方加上当地的水土气候,形成了独一无二的风味。目前拥有腐乳产品两大类,一类是零添加的香腐乳和青腐乳,另一类是添加了健康食品的腐乳,有红腐乳,牛蒡腐乳,生姜腐乳等十几种。”
晏圉腐乳通过参加各类食品展会、线上线下互动活动等方式,提升了品牌知名度与美誉度。
2024年,高密市市场监管局深入挖掘和弘扬地区特色美食和饮食文化资源,推选出了首批具有代表性的“高密味道”品牌。晏圉腐乳获评首批“高密味道”美食。
新派高密融媒体记者:张晓真 邓小凡
编辑:刘晓哲
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